데탄 냉동 야생 트리콜로마 송이버섯/송이버섯 가격

신선한 야생 박테리아가 부족하면 냉동 야생 박테리아가 불가피합니다.야생 박테리아의 유통기한을 연장하는 가장 완벽한 보관 방법 중 하나이며 레스토랑, 슈퍼마켓, 가공 공장 등을 위한 가장 완벽한 대체품입니다.

1. 송이버섯은 얼려도 됩니다.

① 송이버섯은 냉동실에 보관하는 것이 일반적입니다.먼저 송이버섯을 깨끗이 씻은 후 수도꼭지를 열어둔 대야에 물을 담아주세요. 물은 너무 많이 넣지 마세요.물을 계속 흐르게 하세요.물 속의 곰팡이에서 흙과 잡초를 부드럽게 껍질을 벗기십시오.균근이 있는 부위에서는 작은 중국칼을 사용하여 조심스럽게 뿌리의 침전물을 제거합니다.

일반적으로 송이버섯 자체는 갈색 곰팡이로, 곰팡이의 겉껍질은 긁어도 되고 안 긁어도 되고, 흙과 그 부분만 깨끗이 청소하면 완전히 먹을 수 있다고 생각합니다.결국 송이버섯은 무공해 지역에서 자랍니다.피부를 벗겨내는 것에 너무 까다로워하지 마십시오.

② 뿌리를 씻어 제거하는 작업이 빨라야 한다.여름에는 기온이 매우 높습니다.송이버섯은 2시간 이내에 매우 빠르게 우산을 펴고 세포벽은 탈수되어 부드러워집니다.세척 후 조심스럽게 물기를 빼주세요.깨끗한 수건을 사용하여 매우 부드럽게 닦아내실 수 있습니다.절대 테이블처럼 닦지 마세요!또는 체에 살짝 말려도 좋습니다.

③ 송이버섯의 결빙온도는 -18도 정도이다.냉장고 격자판에 먼저 비닐봉지를 겹겹이 깔고, 송이버섯 캔을 하나씩 진열해 보자!

2. 냉동 송이버섯의 해동 순서 및 시간:

① 자연해동 : 10~20분 소요 :

즉, 누수바구니에 담아 실온에서 자연해동 시켜주세요.해동 시간은 약 10~20분 정도로 비교적 길며, 송이 버섯은 반 해동 상태에서 썰어도 됩니다.

② 급속해동 : 3~5분.

냉동 송이버섯을 해동하는 가장 좋은 방법 중 하나는 식용 가능한 밀봉 봉지에 밀봉하거나 방수 봉지에 담근 후 뜨거운 물에 3~5분 동안 담가 두는 것입니다.

③ 해동하지 마십시오:

냉동 고기를 직접 자르는 것과 마찬가지로 칼로 잘라서 요리할 수 있습니다. 수프라면 냄비에 넣고 해동하지 않고 직접 수프에 넣을 수 있으면 맛에 영향을 미치지 않습니다.

3. 송이의 보존방법:

① 송이버섯은 수명이 매우 짧습니다.탄생부터 자실체 성숙까지 보통 7일밖에 걸리지 않습니다.48시간의 자실체 숙성을 거친 송이버섯은 급속히 숙성되면서 체내의 영양분을 소나무 뿌리와 흙에 다시 공급하게 됩니다.

② 송이버섯은 부패하기 쉽고 변질되기 쉬운 곰팡이의 일종으로, 특히 신선한 송이버섯은 더욱 그렇습니다.실온에 1~2일 보관하면 색이 변하고 빨리 변질됩니다.신선한 송이버섯은 냉장고에 약 5~7일 동안 보관할 수 있습니다.냉장고 온도가 낮으면 음식의 부패가 지연될 수 있습니다.물론, 송이버섯은 유통기한을 연장하기 위해 냉장고에 보관할 수도 있으며, 약 1년 정도 보관할 수 있습니다.

③ 송이버섯에는 49종의 활성 영양소가 함유되어 있습니다.송이버섯은 유효성분의 손실 및 부패가 쉽기 때문에 일반적인 방법으로 장기간 보관하면 송이버섯의 신맛과 누렇게 변색되므로 송이버섯의 보존은 전 세계적인 문제가 되어 왔습니다.송이버섯은 건조 또는 동결건조(100℃ 이상 또는 -100℃ 이하)에 관계없이 다량의 영양소가 손실되므로 대부분의 소비자는 송이버섯을 신선하게 유지하기 위해 일반 냉장고를 사용하지만 이는 송이버섯의 신선도를 연장시킬 뿐입니다. 5~7일 정도 지나면 여전히 변질될 위험이 있습니다.