데탄 냉동 포르치니 버섯

아가리쿠스 비스포러스(Agaricus bisporus)의 자실체는 중간 크기이고, 갓의 너비는 5-12cm이고, 처음에는 반구형이고, 끝은 편평하며, 흰색이고, 매끄럽고, 약간 건조하며 점차 노란색을 띠며, 처음에는 가장자리가 말려 있습니다.곰팡이의 살은 흰색이고 두껍고 부상 후 약간 붉어지며 버섯 특유의 냄새가납니다.주름 분홍색, 갈색에서 검정색 갈색, 촘촘하고 좁고 자유롭고 길이가 다르며 줄기 4.5-9 cm, 두께 1.5-3.5 cm, 흰색, 매끄러움, 내부에 머서 처리됨, 거의 원통형, 부드럽거나 중간 정도의 고체, 고리 단층, 흰색 , 막질이며 줄기 중앙에 떨어지기 쉽습니다.

Agaricus bisporus는 봄, 여름, 가을에 풀, 목초지, 퇴비에서 주로 발견됩니다.Agaricus bisporus의 야생자원은 주로 유럽, 북미, 북아프리카, 호주 및 기타 지역에 분포하며, 중국에서는 주로 신장, 쓰촨, 티베트 및 기타 지역에 분포합니다.

Agaricus bisporus는 먹을 수 있고 맛있습니다.재배규모가 크고 재배범위가 넓은 식용균의 일종이다.이는 최대 42%의 단백질(건조 중량), 다양한 아미노산, 뉴클레오티드 및 비타민을 함유하고 있습니다.Agaricus bisporus는 의학적으로도 사용됩니다.티로시나아제에는 혈압을 낮추는 효과가 있는 티로시나아제가 다량 함유되어 있습니다.또한 폐렴의 보조 치료제로도 만들 수 있습니다.일부 국가에서는 항암물질과 세균을 함유한 광범위 항균제가 발견되기도 했다.심층 배양에 대한 성공적인 연구 덕분에 사람들은 버섯 균사체를 사용하여 단백질, 옥살산, 설탕 및 기타 물질을 생산할 수도 있습니다.

데탄공장에서는 특수 냉동기술을 이용하여 -70~-80℃의 저온에서 단시간에 아가리쿠스를 급속 동결시킵니다.

냉동 과정에서 식품 세포의 손상을 효과적으로 억제할 수 있습니다.양송이의 신선한 정도와 영양분 손실을 방지하기 위해.동시에, 해동 후 식품의 영양 함량은 크게 감소하지 않으며, 해동 후 식품의 품질은 냉동 전과 크게 다르지 않습니다.