굴버섯섬세한 식감과 부드럽고 고소한 맛으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.버섯은 일반적으로 넓고 얇은 굴 모양 또는 부채꼴 모양의 뚜껑을 가지고 있으며 흰색, 회색 또는 황갈색이며 아래쪽에 아가미가 있습니다.갓은 때때로 가장자리가 주름 장식되어 있으며 작은 버섯 덩어리로 발견되거나 개별적으로 더 큰 버섯으로 발견될 수 있습니다.
느타리버섯은 흰 양송이버섯보다 비싸지만 곰보버섯과 같은 희귀한 버섯보다는 저렴하며 통째로 사용하거나 잘게 썰어서 사용할 수 있으므로 준비가 거의 필요하지 않습니다.그들은 심지어 균사체 가구 및 기타 여러 제품을 만드는데 사용됩니다. 모든 버섯과 마찬가지로,굴 버섯거의 스펀지처럼 행동하여 접촉하는 물을 모두 흡수합니다.청소를 위해서라도 물 속에 방치하지 마십시오.재배된 느타리버섯은 일반적으로 청소가 많이 필요하지 않습니다. 마른 종이 타월로 여기저기에 있는 부스러기를 닦아내기만 하면 됩니다.
더러워진 버섯에는 젖은 종이 타월을 사용할 수 있습니다. 깨끗이 씻은 버섯은 볶거나 볶거나 끓이거나 굽거나 튀기거나 구울 수 있습니다.버섯은 통째로 사용하거나, 얇게 썰거나, 적당한 크기로 찢어서 사용하세요. 먹는 동안굴 버섯날 것으로 샐러드에 꽤 추가할 수 있으며, 익히지 않았을 때 약간의 금속 맛이 나는 경향이 있습니다.요리를 하면 섬세한 맛이 돋보이고 해면질의 질감이 독특하고 부드러운 질감으로 변합니다.조리된 요리에는 느타리버섯을 사용하고, 샐러드 및 기타 생 요리에는 양송이버섯을 사용하는 것이 좋습니다.
말린 굴버섯은 다른 건조 버섯처럼 재수화를 위해 담가둘 필요가 없습니다. 접시에 넣기만 하면 바로 액체를 흡수합니다.